這些關于各種茶葉的常識,你知道嗎?

2016年12月30日20:58:01 發表評論

對“白茶”過去沒有聽說過,更沒有見過。后來聽說白茶,誤認為白茶是白色的茶,因為綠茶是綠色,青茶鐵觀音有青色、綠色交叉,黑茶是黑色,紅茶是黑紫色。

島城幾個大的茶葉批發市場,幾乎很難見到,在中國6大茶系里,綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。白茶可能有許多青島人不知道,更沒有喝過。

現今才知道,白茶不白。原來白茶是輕度發酵的茶(發酵度為20~30%),為什么稱白茶,至今也不清楚。只知道有安吉白茶、臺灣白茶。

這些關于各種茶葉的常識,你知道嗎?

我與老伴,先觀察白茶,枝條上有2-3片細細的長長葉心,有一層白色的絨毛,給人一種嫩茶的好感。然后泡之,茶色淡黃,有一股清香的味道。

邊品邊議論,它與我倆喝過的綠茶、青茶、黑茶味道不一樣,有特別的一種味道,它既沒有滇紅,那種湯色紅艷鮮亮,清澈見底,香味芬芳濃純的味道;也沒有我在盛唐茶莊小秋妹哪里采購的武夷巖茶、安溪鐵觀音,那么大的剎頭和甘醇。記得有次貪杯喝醉過。

醉茶后,山友推薦我喝黑茶,養胃。幾年來,主要喝天尖、千兩茶、一品茯苓等黑茶,這些茶比較平和。

有關茶的常識過去知道的很少,非常貧乏和慚愧。只知道父親喝花茶,主要是茉莉花茶、珠蘭花茶,再就是龍井、大方、碧羅春。

我出差作為孝心,也就買這些茶帶回家。退休后,參加聽濤的爬山活動,聽濤等人喜歡茶,潛移默化的影響,及注意上網學習才逐漸一知半解。

黃小文
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