泡茶怎么選水,這些建議很不錯

2019年4月7日11:25:53 發表評論

水為茶之母,好水泡好茶,什么樣的水能泡出好茶呢?

要知道我們日常生活中泡茶,可不像《紅樓夢》中的妙玉姑娘泡茶,一下是舊年的雨水,一下是五年藏的梅花上的雪水,我們對于水的選擇并不能那么挑剔,那就要多了解我們生活中常用的水。

泡茶怎么選水,這些建議很不錯

1、純凈水

純凈水中的礦物質含量是比較低的,純凈水是軟水,軟水能更好的表現出茶的本質,是適宜泡茶的水。

2、礦泉水

礦泉水中含有很多微量礦物質成分,用這樣的水來泡茶,泡出來的茶湯會色香味俱全,香氣高而且滋味清爽甘甜。

3、自來水

自來水中一般都含有消毒劑,比如氟,雖然到達家中的時候氟的含量已經很少了,但是依舊會干擾到茶湯的品質。所以家中的自來水如果要用來泡茶或是直接喝,最好是先靜置幾小時,待氟元素自然揮發干凈再飲用。

4、空氣含量高的水

水中空氣含量高的水,是有利于茶香的揮發的,而且茶湯的口感的活性強,一般來說,活水是比較有利于泡茶的,這也是活水中的空氣含量比較高的緣故。

所以呢,有一個說法是水不能煮老了,水煮老了的話水中的空氣含量就會降低。

5、雜質和細菌含量低的水

水中的雜質和細菌,自然是越少越好,一般密度比較高的濾水設備都是可以充分過濾的,細菌的話還可以通過高溫的方式將其消滅干凈。

好的茶具、茶葉、水都是泡出一壺好茶的必要條件,所以泡茶最好是選擇適宜的水,進行適宜的處理。

 

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